Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)
用料
干牛至 | 4茶匙 |
干百里香 | 2茶匙 |
面粉 | 1/4杯 |
盐、胡椒粉 | |
鸡肉 | 3至4磅 |
橄榄油 | 3匙 |
蘑菇 | 10盎司 |
洋葱、红色甜椒 | 各1个 |
大蒜 | 3瓣 |
红酒、鸡汤 | 各半杯 |
番茄 | 28盎司 |
新鲜罗勒 | 1/3杯 |
Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)的做法
在一个浅盘中撒上面粉,然后加入盐和胡椒,为了让鸡肉充分入味,将这三种食材混合拌匀。
将每块鸡肉均匀的沾上一层薄面粉,在热锅内加入橄榄油,将鸡肉上多余的面粉甩一甩,有鸡皮的一面朝下,放入锅内,煎至表面呈金黄色,每一面煎两到三分钟。
与此同时,我们来切蔬菜。将蘑菇切成1/4大小,红椒切成与蘑菇差不多大小的块,洋葱切粒,大蒜切末,注意鸡肉差不多时候要翻面(你也可以事先切好)
将鸡肉从锅内拿出,然后在锅内倒入洋葱,再放大蒜,再放入蘑菇,红甜椒,充分翻炒,加入盐和胡椒调味,然后倒入红酒。(当然你也可以用白酒,这是意大利南北的差异,做出来的风味会不同,我个人比较喜欢用红酒)
在锅中加入鸡汤,还有番茄,再加入罗勒叶还有百里香,再加入一次盐和胡椒粉,最后加入最重要的鸡肉,盖上锅盖煮至鸡肉可以骨肉分离就可以了。
小贴士
这个菜根据意大利的地区的许多变型。在意大利南部,他们使用的红酒和意大利北部,他们用白色。尝试两种,以确定您的喜好。
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
相关文章
- Chicken Cacciatore 焖鸡块的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利猎人鸡肉 (Chicken cacciatore)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不正宗版Chicken Cacciatore的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken cacciatore的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利红烩鸡chicken cacciatore的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken Cacciatore(免烤版猎人烩鸡)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猎人烩鸡食谱做法大全,超简单的猎人烩鸡做法步骤
- 意式焖鸡chicken cacciatore(低配版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意式猎人烩鸡肉配饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 番茄烩鸡 CHICKEN CACCIATORE的烹饪做法,大厨教你详细做法