意大利红烩鸡chicken cacciatore

用料  

意大利红烩鸡chicken cacciatore的做法  

1. 锅内倒一点点油，不要太多，鸡也会渗油的。把鸡煎一下，十分钟左右。

2. 倒入白葡萄酒，稍微挥发一下。

3. 洋葱胡萝卜芹菜切小粒，西红柿切块。

4. 倒入鸡块中。

5. 加入胡椒粉，迷迭香，盐。

6. 因为冬天西红柿比较酸，我用了现成的去皮番茄，一号店有售。

7. 加入番茄。

8. 炖吧。大概意大利的鸡都是饲料喂的，很容易烂，我就不加水了，草鸡要煮久一点，如果汤干了可以加水。鸡熟了就好了。

9. 出锅时加入欧芹parsley拌匀。

10. 就着面包或者白米饭或者polenta吃都可以啦。这样煮蔬菜比鸡更好吃，不爱吃素的同学可以试试。