小时候妈妈做的花生酱

妈妈的味道，用料极少
用自己的实力见证了从花生到花生酱的过程

用料  

小时候妈妈做的花生酱的做法  

1. 花生半斤

2. 翻出你的平底锅，热锅，放入花生。用筷子或铲子，小火一直翻搅

3. 炒出香味，颜色变深，就可以关火了

4. 晾10分左右，如果想凉的快一点，就可以放到盘子里

5. 拿出蒜臼，记住一定要用蒜臼，因为蒜臼打出来的好吃（没有蒜臼儿的用擀面杖）我用的是石臼

6. 晾凉后，花生用手把皮去掉

7. 为了方便，一会儿用蒜就捣花生时不会溅出来，可以先用刀把花生弄的稍微碎一点（当然也可以省略这一步）

8. 抓一小把花生放入蒜臼，注意:一小把，多了的话不然捣的时候就会到处乱蹦

9. 捣碎

10. 捣成细腻的粉末，这样就可以了。
    用勺把粘到上面的部分刮下来，准备一个碗把倒好的粉末倒入碗中，重复此步骤，直到花生捣完为止

11. 半成品图

12. 加一勺盐，搅拌

13. 最后一步:加温水搅拌，越稠越好
    一直搅拌，搅拌至浓稠即可

14. 到这个浓稠度即可

小贴士

1.注意整个过程，不要让花生沾水
2.在用蒜臼捣花生时要刻意留点小碎渣
3.如果觉得稀一点，可以加一点芝麻酱