香酥茄盒(猪肉韭菜馅儿)
感谢下厨房,让我变成一代好厨娘:-O
用料
猪肉馅儿 | |
韭菜 | |
面粉、淀粉 | |
盐、味精、酱油 | |
十三香、炖肉调料、豆油 |
香酥茄盒(猪肉韭菜馅儿)的做法
茄子切片(每两刀之间切一个4/5刀,这样就形成一个两片连在一起的茄子片)
韭菜切丁。猪肉馅儿加豆油、盐、味精、十三香、酱油、顿肉调料粉,搅拌后加韭菜拌均匀。韭菜一定要后放哟。
将肉馅儿填满两片茄子,压匀。
面粉、淀粉各一半,加酱油,盐,味精,十三香,顿肉粉。加水,和成浓稠的面粉汁。
油热温。茄盒双面均匀的抹上淀粉。温油下锅,均匀炸至金黄。(如果抹的不均匀,热油见水就会四处喷油)
茄盒取出,斜放于平盘,控油,防止茄子变软。
吃吧吃吧不是罪。。。
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