豆瓣酱腌籽姜

用料  

豆瓣酱腌籽姜的做法  

1. 用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉

2. 然后冲洗干净，切成薄片

3. 把切好的籽姜片放入碗内

4. 倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉

5. 再继续调入白糖

6. 加入花椒油和味精

7. 拌匀即可食用

小贴士

1、这是我老家一道最为最为家常的快手小菜，每年夏天的时候，常用它来搭配稀饭
2、一般我们做这道菜，用的都是自己家做的豆瓣酱，没有外面买的那么咸，相对来说，市场上买到的豆瓣酱都偏咸，所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量哦