豆瓣酱老姜炆鸡
教你做一道简单又经济的佳肴。好吧,其实这道菜我是看着办做出来的。正所谓:煮菜这门艺术就是适合自由发挥嘛哈哈哈。材料来源:超市。成本:少于30元。
用料
鸡 | 1只 |
老姜 | 一个 |
豆瓣酱 | 两茶匙 |
鸡粉 | 一茶匙 |
盐 | 一茶匙 |
砂糖 | 一茶匙 |
老抽 | 一茶匙 |
水 | 三碗水 |
豆瓣酱老姜炆鸡的做法
1、首先洗干净鸡表面的油脂,把水沥干。
2、放盐和鸡粉,腌肉。
3、老姜切片,厚度要适中。
4、开火,锅烧红后倒油,然后火调至最小,放老姜爆香。
5、调至温火状态,放鸡肉,翻炒至金黄色。
6、放砂糖、胡椒粉,翻炒均匀。
7、静置5分钟,放水,放入豆瓣酱和老抽。
8、盖上锅盖,炖5到10分钟。成品。贴士看下方。
小贴士
1、鸡肉其实冲两次水,搓一搓,油脂洗得也差不多了。
2、关于腌肉的时间:其实做完其他菜的准备功夫,时间也差不多了。
3、豆瓣酱是为了调味,老抽是为了调色。
4、有需要可以适当加生粉收汁。
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