糖桂花酒酿小圆子♥
菜谱1.46W
用料
小鸡蛋 | 2只 |
酒酿 | 200g |
清水 | 200g |
红糖 | 40克 |
糯米粉 | 50克 |
糖桂花酒酿小圆子♥的做法
超市买的糯米粉就可以了,糯米粉和水的比例是5:1(具体看自己买的糯米粉亲水程度,适当调节),可以用刮刀翻拌均匀,这样不粘手,再搓成一个个小团子
糯米团子冷水下锅,煮至浮起来
再加入200g甜酒,40g红糖,继续煮沸,然后迅速关火,打入两颗小鸡蛋,等待20秒,再开小火,煮1分钟(保证鸡蛋不煮散),转大火继续煮2分钟(不喜欢太多流心的可以多煮1分钟),最后加入糖桂花半勺,搅拌均匀即可
流心微甜的甜酒冲蛋就做好了,糯米团子糯叽叽很好吃~
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