西红柿炖牛腩(快手微辣版)
最喜欢带汤汁的菜了
尤其是可以拌在饭里的汤汁
西红柿炖牛腩就很不错,牛肉好吃,汤汁味道也浓
因为我自己很爱吃辣,所以特别加了朝天椒
整道菜,没有过多的调料,但味道非常浓郁
这段时间一直胃口不好,但因为这道菜,今天中午竟然连吃了两大碗
要不是因为低估了自己的饭量煮少了饭,再来两碗也完全没问题
用料
西红柿 | 3个 |
牛腩 | 半斤 |
蘑菇 | 10个 |
朝天椒 | 10个 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 三分之一个 |
盐 | 2小勺 |
油 | 一大勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
西红柿炖牛腩(快手微辣版)的做法
将西红柿、牛腩(先过一次水)、蘑菇切成大颗粒;朝天椒、洋葱切成小颗粒;大蒜拍碎。备好。
油下锅,烧热,放入大蒜、洋葱,和一半的朝天椒,炒出香味。
倒入番茄,洒入一小勺盐和黑胡椒粉,大火翻炒出汁液。
倒入牛腩、蘑菇,一小勺盐,大火翻炒。
炒出香味后,倒入一碗清水,大火烧开;转小火,盖上盖子,炖半小时至40分钟。
转大火,倒入剩下的朝天椒,待汤汁收浓即可关火起锅。
小贴士
1、朝天椒先放一半,是为了熬煮出味道,但煮了后颜色不好看,而且不明显,所以剩一半在快起锅时倒入,起提色的作用。
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