(电饭煲版)西红柿炖牛腩
电饭煲版的西红柿炖牛腩简直是学生党的福音,从此在宿舍也能得瑟地吃到家里的味道,妈妈再也不用担心我吃不好啦!
下面的菜谱都是一人量的,如果要做二三四人量的就加西红柿加牛腩。注意西红柿宁多勿少,这样炖出来的味道才浓。
如果想要煮汤的,最后的西红柿和牛腩一起炖的步骤炖15分钟即可。如果想要捞饭的就炖20分钟,如果想这只是一道菜的就炖30分钟。
用料
西红柿 | 2只 |
牛腩 | 250克 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 适量 |
(电饭煲版)西红柿炖牛腩的做法
牛腩切成若干小块,冷水泡20分钟后挤干血水。
电饭煲放冷水,把牛腩放进去,按下煮饭键(这一步是为了让牛腩的肉紧一点)当冷水烧开后就可把牛腩捞出,煲内的水倒掉。
电饭煲内放油,按下煮饭键。待油熟后,姜切片放进去,葱切小段放一半进去,另一半备用。
姜葱爆香后放牛腩进去翻炒
牛腩变色后,放酱油炒,此时可以闻到很香的姜味。(酱油的量没过电饭煲的底即可)
电饭煲内酱油差不多干的时候放热水,炖牛腩一个小时。(电饭煲内热水要稍微多一点,因为在炖牛腩时水会蒸发掉)
炖到电饭煲内的水变稠以后,拿碗装着牛腩和汤汁备用,那个汤汁不要倒掉。电饭煲内放油热一下,然后放切好的西红柿翻炒。直到西红柿的汁都流出来,就放刚刚炖好的牛腩和汤汁。放刚刚切好的那一半从,放盐少许,大概两勺白砂糖,炖20分钟即可食用。如果想汤汁更浓一点就再炖10分钟。
小贴士
1.如果不喜欢吃西红柿的皮可以先用热水烫一下西红柿,然后用手就可以很轻易撕去皮。
2.这个菜的制作时间相对较长,但是当你煮好以后你就知道这些时间都是值得的!
3.从炒姜葱那个步骤开始电饭煲的键始终是按到煮饭状态的,不用按保温。
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