自制椰香条头糕

豆沙条头糕是家乡的味道，稍做改变，撒些椰丝，更香

用料  

自制椰香条头糕的做法  

1. 粘米粉和糯米粉混合，加入开水，搅拌成絮状

2. 用打蛋器和面10分钟（用手揉面也可，较费时费力）。

3. 扭成几个小面团上蒸锅蒸20分钟

4. 取出面团，黄油隔水融化和糖粉一起加入蒸熟的面团，再搅拌和面。

5. 搓成长条，用擀面杖擀成薄面皮

6. 中间放一条甜豆沙

7. 卷边卷起，边缘稍做叠加，成圆筒状

8. 切成短条状，便于取食

9. 裹上椰丝装盘，开吃

10. 不放糖不放黄油的面团搓成长条成年糕。

11. 冰箱冷藏后切成片，可以炒年糕、糖年糕。

小贴士

揉面要充足，更显细腻
想要软糯些的，糯米粉比例增加