姥姥的简易版 天津老味素什锦

大肉包子小咸菜 再来一碗素什锦 稀饭淡淡的 用我们天津人的话来说这饭“没治了”
姥姥用各种素菜 天津的传统调味方法做出餐桌上的解腻佳品 素什锦 这次是简易版本 希望大家喜欢

用料  

姥姥的简易版 天津老味素什锦的做法  

1. 菜花 蘑菇 胡萝卜 切片块后 开水 焯一下 断生即可 晾凉备用

2. 花生 藕片 芹菜 也焯水 略火大  晾凉备用

3. 锅里放油 八角 炝锅 待冒烟后 加入泡好的木耳 加糖 盐 然后加入刚才焯好的各种食材 大火翻炒几次 最后加入鸡粉 即可 出锅 喜欢颜色亮的加入少许香油 拌一下 晾凉吃口味最佳

小贴士

木耳入热锅注意不要被烹出的油星溅到 鸡粉一定最后加 八角要炸出香味