姥姥版简单酱牛肉
这个酱牛肉是我姥姥几十年的独家菜谱,吃过的人都说喜欢。做法简单,但味道特别好。适合厨房小白,或者像我这样生活在海外,香料种类不够的人。
用料
牛肉 | 400克 |
八角 | 适量 |
姜 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
花椒 | 适量 |
葱 | 一根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
香醋 | 1.5勺 |
白糖 | 1勺 |
姥姥版简单酱牛肉的做法
牛肉冷水下锅,焯水。
焯好的牛肉用温水冲洗干净。
把料酒,所有香辛料和牛肉放入锅中。加入热水没过牛肉。水开后转小火,炖40分钟。
40分钟后,取肉汤一碗,加入1勺老抽,1.5勺香醋,2勺生抽,1勺白糖,搅拌均匀。
将调好的汤汁和牛肉放到小锅里,煮沸,然后转小火炖20分钟,最后开大火收汁到浓稠。
做好的牛肉放凉,彻底凉透后,就可以切片了。
-
橙皮烤肋排食谱做法大全,超简单的橙皮烤肋排做法步骤
居委发的肋排和橙子,灵机一动组合在一起吧!为了当天就能吃,把腌制过夜改成酱汁煮的方式,再烤一下表面收干。入味的蜜汁肋排加上橙子皮的余香,夏天吃也很适合。用料【食材】肋排3斤橙子1个【调料】李锦记叉烧酱2勺李锦记排骨酱1勺生抽1勺老抽半勺糖1勺蚝油半勺【香料...
-
懒人版麻辣鱼(一人食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
懒人就是直接买现成的调料😄,要大胆相信现代技术。特别想吃麻辣鱼,外面的一个人去吃排不上队😂,刚好周天,早上去买了一条花鲢(3.8斤),已经是最小的了,只能分两顿做啦用料花鲢(没有小刺)1条(2斤左右,鱼头超大,鱼肉少)生姜一小块麻辣鱼调料1包(要有腌鱼包的)芹菜1根(大胆点就买一...
-
极简操作 上桌就光盘の蒜蓉龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
每次这道菜,大家吃不够的都是汤汁和蒜蓉,这次多放些蒜蓉吧,剩下的还能拌面拌米饭用料小龙虾尾1斤蒜2.5头十三香1/3勺姜2片极简操作上桌就光盘の蒜蓉龙虾尾的做法把小龙虾解冻,然后剥皮,顺便把虾线去掉,加料酒稍微腌一下去腥蒜去皮切成粗粗的蒜蓉锅中宽油,加蒜蓉小火炒...
-
没有肉却比肉还好吃的---醋溜素木须的烹饪做法,大厨教你详细做法
天亮的时间越来越早了,每天5点天就开始放亮,原来我都是晚上做饭,第二天带饭,现在变了方案,早上做饭,这样早饭可以丰富很多,有菜有饭,中午的饭菜也很新鲜,同样也存在一个问题,那就是不能做很复杂的菜式,早上时间短,只能在有限的时间中,做到荤素搭配,营养权衡了,对于一个刚刚步...