粤式煎面

煎面，比较粤式传统的面类吃法

用料  

粤式煎面的做法  

1. 面饼先焯至7~8成，熟度看个人喜欢吃软一点还是韧小小的。

2. 等干身小小就可以用细火慢慢煎

3. 煎好就是这个样子的。

4. 用青瓜，瑶柱，虾干，炒熟打芡。由于家里没有韭黄，肉丝所以用了这些材料。这样一个简单又传统的煎面就完成了。

小贴士

个人喜欢干D或湿D的。就在炒菜的时候调整水份和芡汁的浓度。