婴儿辅食-猪肝粉6+
用料
猪肝 | 500克 |
姜 | 3片 |
婴儿辅食-猪肝粉6+的做法
肝整个放水里泡,我大概泡了半天,换了三次水
切片继续泡一会儿,此图有点血腥哈哈
上锅开煮,加葱姜去腥,煮开,撇去浮沫,尽量撇干净,多煮一会儿,煮完清水洗,保证每一片都干净
上锅炒,不放油,小火煸,最好用不粘锅,煸到干巴巴
研磨机研磨,第一次研磨,猪肝里还是有水分的,所以颗粒会比较大,倒出来继续上锅炒
看得出来颗粒还是很粗,这里一定要用小火,不断翻炒,避免炒糊,炒到颗粒可自然分离,不粘锅,就进行第二次打磨
第二次打磨后,先过滤出一部分,这里推荐60目滤网,粉粉会比较细,过滤完的大颗粒继续打磨
打磨之后继续炒,这次的颗粒明显变细了很多
重复以上步骤,直到过滤成细细的粉,就做成了,密封冷冻保存一个月,一周2-3次,每次一勺
小贴士
1,泡的过程中,可以添加柠檬去腥
2,煮完一定要一片一片清洗干净,不要留沫
3,打磨-炒-过滤,多循环几次,保证粉粉细腻,宝宝小,好吞咽
4,容器一定要密封性好
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