婴儿辅食-补铁猪肝粉
二胎弟弟是个早产宝宝,早产宝宝需要日常补铁!六个月前药剂补铁。满六个月后,辅食补铁提上日程啦~补铁首选猪肝粉哦,一周吃两至三次!
用料
猪肝 | 250克 |
柠檬 | 半个个 |
姜 | 4片 |
婴儿辅食-补铁猪肝粉的做法
市场挑选猪肝,最好早上去买,挑选颜色红一些的,暗红色说明不太新鲜哦!另外选择筋少的。买回的猪肝切片,备用。
加入清水,切入柠檬,要去籽哦,以免发苦。
浸泡两个小时,为了去除血水,期间换水5次!可以适当用手抓一抓,这样血水更容易出来!
这是泡了两小时后的猪肝,是不是白净多了(✪▽✪)
烧一锅热水,放入之前的柠檬片和生姜片,水开后加入猪肝。煮开后会煮出来很多浮沫…
用漏盆盛好,用流动的水冲去浮沫!
煮一锅热水,加入猪肝,柠檬,生姜,这一次浮沫就基本没有了!
捞出煮熟的猪肝,切成小块,方便后面炒干。
放入锅中,小火炒,切记是小火!把猪肝里的水汽炒干,炒到这个程度进行第一次打磨。这时还没完全干…
我用的破壁机,10秒的样子。
打磨出的猪肝明显感觉还有点潮湿。倒出,小火翻炒!
小火炒至颜色变深,基本没有水汽就可以关火了。
进行第二次打磨。
打磨好后过筛,筛出大颗粒。
噔噔噔,猪肝粉完成!自制猪肝粉,放入速冻层保存,一个月内吃完!
老母亲满满的成就感,又学会了一项技能!
小贴士
①猪肝选择新鲜的
②小火翻炒
③一周吃2-3次,速冻保存一个月
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