青团/清明果

每年一到清明节时家里就会做这个而且我特别喜欢

用料  

青团/清明果的做法  

1. 网上买两斤艾叶然后倒出来挑拣了下，把比较老的都丢了，估计最后可能不到两斤了

2. 放锅里煮下然后泡在凉水里！我们随意的泡了两天！在老家老人做法是会加石灰下去的泡半个月都可以！这里我们就这样泡两天就开始做了
   

3. 泡好后我们用刀剁碎的！因为我也不知道为什么搅肉机就打不起来！剁完又在搅拌机里打还是没用，就全程是用刀剁的🤦‍♂️🤦‍♂️剁的很碎就好

4. 倒进煮沸的水里煮下，随意倒多少水不要太多就好，水多了你到时候粉也要加很多，所以不要很多就好

5. 倒入大米粉和糯米粉倒一半不到吧，也是看我妈随意倒的她把两个粉都混合在一起了

6. 搅拌下就可以拿出来混合剩下的粉了

7. 后来发现粉不够用搅拌机打了一些粉下去有点粗，自己打的粉不是很细腻，揉好就可以包馅了😁😁

8. 没有模具就直接自己手搓圆按扁了，手上最好抹点油，圆的是芝麻馅，饺子形状的是菜馅

9. 上锅蒸的时候最好垫个粽叶，这样青团不会粘住！粽叶可以抹点油在放上青团，差不多蒸了20分钟左右

10. 甜的是我稍微用月饼的模在上面压了下花纹😊😊

11. 菜馅都是我妈包的，我主要包甜馅的😊

小贴士

糯米粉大米粉我是网上随意买的！所以就全部混合了！后来还在添加了一些糯米粉材料都很随意搭配的
在就是把艾叶弄碎的哪里我是剁碎了才想起应该用搅拌机打！问题弄碎了更本就打不起来了！后来还是自己剁碎的😊
煮的那部分要用不粘锅！