酸笋鸡

用料  

酸笋鸡的做法  

1. 1. 鸡腿剁小块，放一点点料酒和盐腌制
   
   2. 土豆切薄片泡水中备用
   
   3. 蒜粒切碎备用
   
   4. 西红柿切片（不用切很薄）
   
   5. 锅里倒油烧热放入姜片和鸡腿肉，鸡腿肉变色后捞出
   
   6. 锅里放油烧热，放入蒜粒和酸笋爆香后倒入刚刚炒的鸡腿肉，加入少许胡椒粉和盐调味，开小火加入西红柿翻炒至西红柿变软出汁后加入没过鸡腿肉的温水
   
   7. 锅里水开后尝一下味道，适当调整咸淡，放入土豆片煮熟
   
   
   

小贴士

我买的酸笋带辣所以就没再额外加入小米椒

在煮的过程中不用着急调盐味，酸笋略煮一会会释放出盐味，避免盐重可以最后再调整咸淡