酱油裹粉炸鸡翅

自从吃了百利佳的炸鸡真的一直忘不了他们家的炸鸡，实在太好吃了。
于是自己尝试在家做个家庭版的，虽然味道肯定比不上店里的，但总体来说还算可以。

用料  

酱油裹粉炸鸡翅的做法  

1. 先解冻鸡翅，不着急的宝宝可以自然解冻，着急的话可以像这样加点盐泡水里，十分钟能解冻好。

2. 接下来就是腌制了，放入适量的黑椒汁和少许盐。

3. 拌匀黑椒汁和盐之后，再加入牛奶泡鸡翅。     牛奶的作用是鸡翅后期不管怎么炸肉质都不会老，黑椒汁作用是后期吃鸡肉里面的时候会有黑椒的香味。                                               

4. 经过我泡了一整晚的鸡翅拿出来裹粉啦。（时间不充裕的话可以泡四小时，最好可以泡一整晚）                                                          鸡翅首先裹第一层粉，倒入一个鸡蛋和一小勺面粉搅匀（这里看鸡翅的量如果是十多个鸡翅的话就需要两个鸡蛋更多的面粉）

5. 接下来就是第二部裹粉了。需要面粉和淀粉1：1的混合。然后每个鸡翅正反面均匀裹粉，这里忘了拍鸡翅裹粉的照片。

6. 然后放到油锅里炸的金黄金黄的。                如果是用普通的炒菜锅可以不放很多油，两面用小火慢慢炸，炸大概25-30分钟一定熟了。                                                                      如果是专业的炸锅，并且很多油，可以中火大概八百度，炸大概10分钟可以熟。

7. 接下来是调酱汁，酱汁我是用到两瓣蒜剁碎，少许酱油，和白砂糖，再加一点水调制的。然后放入锅中加入煮开。

8. 最后把鸡翅倒入裹中充分裹好酱汁就可以装盘了。这里开小火裹酱就好了。

小贴士

这道菜最重要的就是酱汁，白砂糖一定要多加一些。可以先尝一下自己做的酱汁味道，味道可口之后再进行裹酱。