炸鸡裹咸蛋黄黄油蒜蓉酱

用料  

炸鸡裹咸蛋黄黄油蒜蓉酱的做法  

1. 先调酱料。把黄油放进锅里融化，加入蒜末和咸蛋黄末炒香，把除腌料用的鸡蛋和牛奶之外的所有调料放进去，煮沸腾，浓缩一下。

2. 鸡胸肉逆纹切成合适大小的条，放进保鲜袋，加入鸡蛋和牛奶，还有冷却的蒜蓉黄油酱，以及小苏打。

3. 鸡肉要腌制1小时。顺便调裹粉，把淀粉、粗玉米面、面粉混合均匀。

4. 把鸡肉条裹上裹粉，在170度的油锅里炸2～3分钟。捞出沥油。

5. 把炸鸡柳裹上酱汁，就ok了

6. ENJOY

小贴士

1.咸蛋黄没有可以不放，只是味道少了一点。
2.酱料的咸甜度可以自行调整
3.我用了鸡胸肉，其实只要火候正确，不会变柴的
4.加小苏打腌制是为了让鸡肉嫩一点