憨憨萝卜丝
菜谱1.58W
老百姓过日子怎么能少了“萝卜白菜”,前几天买了2个萝卜(0.25元/斤),炖排骨汤时用了一个。剩下这个萝卜无法安放它孤独的灵魂,今天就拿它做了一道最简单的菜。
用料
萝卜 | 1根 |
葱 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 4片 |
生抽 | 1勺 |
调味品 | 2勺 |
食盐 | 1勺 |
干辣椒 | 4个 |
醋 | 1勺 |
憨憨萝卜丝的做法
1.市场中最普通的那种萝卜,放了几天,没有那么脆了。
2.削皮、切丝备用,请忽略我拙劣的刀功1.多放点油,不然炒出来的菜色泽不好、比较干
2.油热了以后放入葱姜蒜辣椒,这里有个小细节,辣椒不用切,掰开用凉水冲一下,否则炒出来会焦,过水之后下锅炒比较香
3.爆出香味后倒入萝卜丝,翻炒两下,放调料,我用的是十三香。一分钟后放盐、糖、生抽、一勺醋,放一点醋口感脆香。盖上盖子焖一分钟,然后就可以出锅啦。
小贴士
如果家里有猪油炒,会更加软香。
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