回到原始-蒸鱼

蒸鱼，老实讲再遇到南方另一半之前我是不会吃这道一听就没有味道的菜的。不过想想食物原本的新鲜，黄蓉和老顽童那些小河边的料理，嗯，这些简单原始的才是美味啊。蒸鱼也是一道“干净菜”，妈妈总是给我准备些料，让我过日子没那么麻烦。干净菜是我们母女俩都爱做的，嘻嘻，其实就是操作方便，不油腻，不会乱七八糟的到处都是，总之姑娘们懂的！今天蒸鱼的亮点是加了点红尖椒，辣椒是调味又好看的好伴侣。

用料  

回到原始-蒸鱼的做法  

1. 清洗过后用盐抹抹鱼，然后稍微撒一点点料酒去去味儿。身体和内部摆两片姜。静待15-20分钟吧。放在冰箱最好。

2. 到时间拿出来，渗出来的水倒掉。最好用厨房纸粘一下，没有其实也没关系。只是尽量干就好。把酱油，糖和一点点蚝油调好，这是用来代替蒸鱼豉油的。调好的汁倒在鱼身上，然后铺上一部分葱花，蒜，红辣椒。就可以上锅蒸了。记得水千万不能扑到盘子里哦。蒸8分钟关火

3. 把盘子拿出来小心烫到手噢！蒸鱼会出些水，方便的话把水倒出来，剩点也无妨。在在上面撒一些葱花，这次主要是绿色的小葱叶部分，再撒些鲜辣椒，用锅烧两勺热油，马上浇在铺好葱花和辣椒的鱼上。这道菜就ready啦！and 各位好朋友，记得上菜的时候擦擦盘子边，干净的盘子更加分噢！