家庭版叉烧
平常喜欢捣鼓做菜,做蛋糕的我肯定不会错过任何一个美食视频,这个配方是在抖音刷到的,后面试做了一下,没想到味道很不错,男朋友吃了都赞口不绝,稍微结合了我妈以前的做法,有点改动
用料
五花肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
姜 | 2-3片 |
大蒜 | 2-3瓣 |
香菜头 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
叉烧酱 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
家庭版叉烧的做法
选用好的五花肉或者其他部位的猪肉,洗净清除杂质去皮后,放入碗中备用
这是料头,蒜,姜切片或拍碎,香菜的根部3个左右
1斤五花肉,2勺叉烧酱,1勺生抽,半勺老抽,1勺蜂蜜,1勺料酒,没有料酒也可以用米酒代替,少许的盐调咸味放入保鲜盒或者碗中腌制3小时左右就可以了,如果想要腌的味道更浓,就放入冰箱保存过夜,其实腌制几个小时就入味了
最后,电饭煲里加入油姜片垫底,放入腌好的五花肉,按煮饭键15-20分钟左右即可出锅啦。
因为家里有烤箱,想着烤会更焦脆一点,所以我用的是烤箱,上下火250度,温度上去后放入五花肉,烤18-20分钟就可以了,不要烤太久,不然会焦。
烤前可以在烤网上垫锡纸,锡纸上刷点油就不会黏底。做出来的叉烧外焦里嫩哦
(时间根据肉的多少而定的,小伙伴们做的时候要根据实际情况)切好的样子
小贴士
以上的配方都是自己参考捣鼓,稍改动,不爱勿喷,有更好的建议可以一起交流
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