叉烧肉,免烤箱叉烧,家庭版叉烧肉
用料
梅头肉 | 500g |
奇异果 | 40g |
麦芽糖 | 80g |
叉烧汁 | |
海鲜酱 | 4汤匙/50g |
蠔油 | 2汤匙 |
麦芽糖 | 2汤匙 |
豉油/生抽 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
玫瑰露 | 1汤匙 |
叉烧肉,免烤箱叉烧,家庭版叉烧肉的做法
步骤
1.将叉烧改刀,再清洗干净,再用厨房纸吸干水份
2.将奇异果取1/2切碎,然后将酱叉腌汁全部混合(包括奇异果);用个密实袋将梅头肉装起放冰箱腌制8~24小时
3.叉烧取出,开锅将叉烧下锅;首先把铸铁锅升温用油烫下锅,把油倒出,叉烧下锅第5分钟反面(慢火),第10分钟将腌制叉烧的叉烧汁淋入锅中,然后上盖5分钟,第15分钟开盖反面下叉烧面;第20分钟用中大火收汁
4.最后关火,用麦芽糖再扫上一层在叉烧上就可以出锅啦叉烧腌制
下锅
成形
切好装盘
小贴士
叉烧下锅后不要马上反面,否则肉没达到焦化感便粘锅了
-
用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!的详细做法,用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!做法技巧
不知道吃什么的时候可以试试这道碎鸡饭,加了榨菜后更有口感,做法看着简简单单,但味道绝对不简单,拌饭吃真的是一绝,起码两碗米饭起步~用料鸡腿米饭榨菜蔬菜用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!的做法用榨菜炒一道碎鸡饭,最简单的食材,味道不一般!...
-
如何做海鲜肉粽好吃 海鲜肉粽烹饪方法大全
海鲜肉粽用料:糯米2斤,粽叶300克,五花肉500克,鲍鱼干34个,咸蛋黄17个,虾仁200克,元贝200克,香菇100克,莲子150克腌五花肉调料:生抽40克,蚝油25克,盐4克,胡椒粉2克,白酒10克腌糯米调料:生抽50克,盐6克用料糯米2斤海鲜肉粽的做法海鲜肉粽用料:糯米2斤,粽叶300克,五花肉500克,鲍鱼干34...
-
苹果味的冷萃茶,口感很不错甘醇不苦涩的详细做法,苹果味的冷萃茶,口感很不错甘醇不苦涩做法技巧
夏天来了各种果茶水果酸奶昔可以可劲儿造了,喝茶也不必用开水冲了,冷水也能做茶你试过吗?口感真的不差呢!甘醇不苦涩真的还挺好喝,再加点果丁做个果茶味道更棒了,冰镇的酸奶加点芒果来个芒果酸奶昔,那味道真的绝了!用料苹果半个芒果半个茶叶3克酸奶250克苹果味的冷萃茶...
-
低卡酸奶青柠慕斯蛋糕的详细做法,低卡酸奶青柠慕斯蛋糕做法技巧
“五月限定”低卡酸奶青柠慕斯蛋糕用料慕斯材料如下淡奶油115g糖粉10g柠檬汁9g吉利丁片4g0蔗糖酸奶67g柠檬皮少许慕斯底材料如下消化饼干40g黄油18g低卡酸奶青柠慕斯蛋糕的做法准备食材消化饼干敲碎后加入融化后的黄油,搅拌均匀,铺在模具中,压实后冷藏备用淡奶油...