会拉丝的里海酸奶
用料
里海酸奶菌3g | |
巴氏全脂鲜牛奶500ml |
会拉丝的里海酸奶的做法
无油无水的容器倒入500ml牛奶,再倒入3g里海酸奶菌,轻轻地摇晃容器,直至菌粉完全溶于牛奶,放置在室温20-25的地方,第一次发酵大约需要24-48小时。检验酸奶是否发酵完成的唯一标准是,牛奶完全凝固。
随即转入冰箱冷藏。
发酵杯斜置30度,也不见流动。
冷藏的酸奶取出一勺,即酸奶引子。
再加入巴氏全脂牛奶,引子和牛奶的比例1:10 但我每次都很随意,引子多则加快发酵时间。
室温20-25度,放置一个白天。凝固转冷藏,第二天早上随吃随取。
酸奶没有任何添加,可以自己添加麦片,水果等调味。
小朋友自己加入柚子
玩的不亦乐乎
最后撒入一些糖粉,也可以是枫糖浆、果酱等。
会拉丝的酸奶,给小朋友吃再好不过了,瞬间吃完。
小贴士
关于容器,最推荐无油无水的玻璃瓶、塑料杯。
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