夏日,凉拌毛豆
冷菜1.1W
绝味的毛豆好吃,有一次点夜宵的毛豆也好吃,隐约还记得那个味道,便想着自己来做,果然不错!很赞。绝绝子。
用料
毛豆 | 300克 |
香醋 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 看着放 |
姜 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
酱油 | 3勺 |
小米辣 | 3个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
冰糖 | 7个 |
夏日,凉拌毛豆的做法
毛豆放盐,撮洗干净后,两边用剪刀剪开。
准备好姜,蒜,切丁,拍碎,热锅下油,下豆瓣酱,下毛豆,炒它,炒香它。
用的这个豆瓣酱
加水,加几粒冰糖,没过毛豆,汤汁煮开,可以用筷子沾一下尝味道,比普通的汤汁要咸一点,豆子才能入味。我大概煮了8分钟,不用加盖,大火煮开转小火。我想吃辣的,所以放了小米辣(可不放)
后面感觉尝一下豆子软硬度,感觉好了,就开大火收汁,加点食醋,翻炒一下,我留了点汁装碗里,毛豆泡一下更入味。
无敌了,巨好吃!
小贴士
超好吃,夏日吹空调吃着毛豆,巨爽,大家快去做。
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