下饭版红烧肉炖粉条

用料  

下饭版红烧肉炖粉条的做法  

1. 准备一块带皮五花肉，切成小块，冷水下锅，放入料酒姜片，去除腥味和血沫

2. 准备炒肉干调料如图

3. 煮肉的功夫配好料汁，耗油1勺生抽两勺，老抽半勺，腐乳半块（最好是腐乳汁），搅拌均匀备用

4. 煮好的肉用温水冲洗干净

5. 冰糖放入锅小火炒至焦糖色，放入五花肉上色

6. 多炒一会，肥肉油脂尽量煸炒出来，吃起来不会太腻，然后放入八角香叶，桂皮，姜继续煸炒，接下来放入调好的料汁，翻炒均匀

7. 最后加入适量的开水，中大火炖十分钟，改中小火慢炖

8. 炖至一小时左右加入泡好的粉条

9. 粉条是农村老家自己做的，炖了五分钟就好了，大火收汁，五花肉炖粉条就好了，今天的冰糖稍微少了些，颜色不够好看，味道还不错啦

10. 这就是我们今天的晚餐了，全部食材都来自农村老家