红油辣子鸡-小美版

用料  

红油辣子鸡-小美版的做法  

1. 干辣椒放入主锅，10秒速度10打碎，用刮刀刮到锅底，放入30克菜籽油，5分钟v反转小勺，用滤网倒入辣椒碎和油，过滤出红油，残留锅中的辣椒碎不管。

2. 不用清洁主锅，放入过滤好的红油，15克生姜，3粒大蒜片，15粒花椒，鸡块，5分钟v反转小勺，不用盖量杯盖。

3. 放入30克生抽，5克老抽，10克冰糖，50克料酒，设置10分钟v反转小勺盖量杯盖。

4. 放入泡椒，毛豆，3分钟v反转小勺，不盖量杯盖。