双生花卷:葱花火腿花卷&紫薯椰蓉花卷
前段时间做腻了包子,但又想继续嚯嚯面粉。于是,我盯上了花卷。这次,一下子做了咸甜两个口味的,感觉还挺不错的。
葱花火腿咸香美味,紫薯椰蓉清香可口。在家当早餐吃,配粥配牛奶都可以。
用料
普通面粉 | 500克 |
糖 | 适量 |
酵母粉 | 5克 |
火腿 | 1根 |
葱花 | 适量 |
紫薯 | 一个 |
椰蓉 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
双生花卷:葱花火腿花卷&紫薯椰蓉花卷的做法
将火腿、葱切碎,加入适量盐,少量热油浇入,搅拌均匀;紫薯蒸熟搅烂,加入椰蓉、芝士碎和适量糖搅匀。
将酵母粉和白糖用温水溶化,少量多次加入面粉中,揉成面。盖上盖子发酵。我这个加了剩下的紫薯泥。
大概40分钟左右,面团变松软膨胀
扯开有蜂窝状即可
发酵好的面团揉搓排气,擀成长方形块状。一面铺上做好的馅料。
左右两边往中间折叠,接口处贴紧。
将面团切成2.5厘米宽的块状。
两手拿着短的两边,右手由下往上提,将左右两边面皮贴紧。
这里没有录视频,反正就是秉着咋好看咋翻腾的原则就好哈哈。葱花火腿味的按照之前的步骤来一遍就好了。
登登~一周的早餐准备好了,上锅冷水蒸10分钟,关火闷5分钟即可。
小贴士
1、咸味的馅料最好浇热油,容易激发葱花的香味;
2、椰蓉可以直接买的,我是刚好买了老椰子煲汤,取一部分用榨汁机做成椰蓉。
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