火腿大花卷
菜谱1.79W
用料
火腿肠 | 2根 |
面粉 | 300克 |
小葱 | 适量 |
酵母 | 3克 |
温水 | 160克 |
盐 | 一小勺 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
火腿大花卷的做法
倒入300克面粉、3克酵母、一勺白糖、170克温水搅成絮状,揉光滑后醒十分钟。
胡萝卜、火腿肠、小葱切丁,放碗内加一勺盐,倒入热油搅拌均匀
面团排气,揉至表面光滑,分成八等份~每个剂子擀成牛舌状,铺上菜,从宽的一面卷。卷成长条形。头那里保留一部分,用刀把面一切为二,头那里不要切断,从低下拿起两个分开的面条,像编麻花一样把两个面条编起来。然后往回卷,头的部分藏在面团的下面。依次卷好。冷水上锅,放蒸锅发酵半个小时。然后大火蒸十分钟,焖三分钟就可以开动了
小贴士
说得有点抽象,等下次有机会重新发一遍
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