超级无敌简单又美味的粉蒸肉
学的第一道菜,念书的时候用电饭煲在宿舍做,现在重新做,稍微调整了一下,满满的回忆
用料
五花肉 | 300克左右 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 3克左右 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 四分之一勺 |
蒸肉米粉 | 50克左右 |
五花肉切片,要稍微有一点厚度,吃起来才满足,加入料酒生抽盐,抓匀腌制几分钟,然后加入老抽再拌匀
然后加入蒸米粉,抓匀,一定要用手抓匀,
我喜欢粉稍微多一点的,才不会腻,抓匀后的状态是粉都附着在肉上面,且不会太湿润,如果太湿,适量再加点粉,然后码在碗里,然后准备后续的,我忘了拍照了,我这个图片是最后铺在盘子里的,这个会稍微湿润一点,以作参考将南瓜或者土豆或者红薯,切块,放在浅的不锈钢盆里面,不锈钢导热好,熟的快,也可以用土陶碗,那个太古董了😃
然后用筷子将肉一片一片的码到南瓜上,一定要一片一片的铺哦,稍微重叠也没有关系,但一定要一片一片的铺
我直接用的炒锅来蒸的,多加点水
我是水开了,再放进去的,注意别烫伤
大火蒸十分钟,转中火再蒸二十分钟,中间记得打开过看看水是不是太少了,可以酌情加水
蒸三十分钟左右的时候,打开锅盖,用筷子插一下,看看下面垫的土豆或者红薯是否软了,软了就熟了
熟了之后,就趁热撒入葱花,然后出锅,趁热开吃吧
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