【快手解馋】百里香啤酒鸡翅

百里香不是必须的。
啤酒也不是必须的。
只有鸡翅和糖、盐、油、酱油和锅，才是真正必须的。
于是这是基友来家，夫妻小酌，独自享受都适合的超级快手菜。走起！

用料  

【快手解馋】百里香啤酒鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净焯水，可以在过程中加入花椒粒或者姜片帮助去腥。

2. 热锅下油，油温中等时调小火。

3. 加入百里香碎，煎炒出香气。（百里香越早加热味道越浓，所以一开始就可以放进去。）

4. 加糖，翻炒到微微起泡，尚未变颜色。

5. 鸡翅下锅翻炒，均匀沾糖油，炸到两面金黄。（如果像我一样不幸没弄匀，有一部分先变色了，你可以把菜的名字改为“百里香啤酒虎皮鸡翅”，不影响的。）

6. 倒入啤酒，没过鸡翅。

7. 放入少许生抽。

8. 加入辣椒，小火烧到汁变浓稠。

9. 起锅装盘，撒一些百里香碎或者迷迭香碎、香菜叶装饰。

小贴士

糖色是关键。
鸡翅用厨房纸巾吸干水再下油锅有益身体健康。