流沙土豆丸子
创意来源于流沙包~每次去吃茶点,必点的就是流沙包,刚好麻麻最近买了好多土豆,在研究各种土豆泥的做法时突然想到了流沙包,于是就动手试试吧
用料
土豆 | 3个中等大小滴 |
咸蛋黄 | 5个 |
糖 | 40g |
奶粉(或牛奶) | 50g |
黄油 | 100g |
吉士粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许(可无) |
淀粉 | 适量 |
全蛋液 | 1个鸡蛋 |
面包糠 | 适量 |
流沙土豆丸子的做法
将土豆和咸蛋黄放锅里蒸熟
在蒸好的土豆中根据自己的口味放适量盐和胡椒粉碾成土豆泥,并搅拌均匀
蒸好的咸蛋黄也碾碎,并放入糖、吉士粉、奶粉拌匀(如果用牛奶的话,牛奶不要太多,否则会很稀)
加入软化的黄油,再次搅匀(如果馅料有些太稀不好包的话可以放冰箱冷藏一会儿)
取适量的土豆泥按压成小圆饼,将馅料包入其中
团成丸子后,放淀粉中滚一圈,再沾下蛋液,再放到面包糠中滚一圈,就可以下油锅炸一下啦~
╰( ̄▽ ̄)╮捞出后放到厨房纸上吸吸油,然后就能吃啦!
小贴士
黄油、糖、盐都可以根据自己的口味增减,只要注意不要让馅料太稀就行啦~
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