流沙青团子

时间紧任务重(蛤？)，我就不多废话了，直接上干货！

用料  

流沙青团子的做法  

1. 首先，馅料部分。
   咸蛋黄揉碎至无明显颗粒感。

2. 依次加入无盐黄油，奶粉，吉士粉各五十克，搅拌均匀。
   (黄油建议先在常温下软化)

3. 加入30毫升牛奶。

4. 加入30克白糖。
   这里口味选择的不是市面上普遍偏甜的流沙馅，只是为了增加鲜味所以放了少量白糖。
   喜欢甜口的朋友可以自己调整糖的用量。(糖尿病人请谨慎选择！)

5. 混合均匀后，置于冰箱冷冻室，冻硬备用即可。

6. 接着，我们准备面团部分。
   麦青粉/大麦若叶粉用水溶化。

7. 加入糯米粉300克。

8. 加入粘米粉300克。

9. 加入小麦淀粉(澄粉)300克。

10. 这一环节也可以先放粉，逐步加入水。
    因为做的是咸口。这里还加了少许盐，让皮子更加清香。
    不喜欢的朋友就请忘记盐这回事吧，喜欢甜味多就放白糖。(糖尿病人请谨慎选择！)

11. 揉面，这个不多说，自己查一下啥叫“盘光、面光、手光”摸摸头。
    加水也请逐量增加，以免太干或者太湿。(糯米粉不用吃太多水)
    如何包馅也不再赘述，实在不行那就搓小份的剂子，当汤圆似的这么包也行。
    只别像我这么手残包开花儿了就成。
    _(°ω°”∠)_

12. 上锅隔水蒸，大火蒸到水开后，转小火再蒸5-10分钟，具体标准通过观察表皮色泽判断。

13. 熟了那就装盘开吃吧！！

14. 附赠一个爪爪溏心蛋的做法啊。

15. 没啥做法，模具里刷上油，敲颗蛋进去，中火5分钟，看到蛋白熟了就可以出锅了，吃的就是可以流动的蛋黄啊！
    (孕妇请勿靠近生鸡蛋我没有开玩笑。)

16. 好啦，我们下个食谱见咯～

小贴士

用心，用爱。
(别打我正文里都已经写清楚了走过路过别吝啬点个赞啊！)