德式酸黄瓜

用料  

德式酸黄瓜的做法  

1. 小黄瓜洗净，切头尾摆进密封罐。

2. 放入大蒜、香叶、青花椒、小辣椒。可加入2片维生素C。

3. 锅中加水、白醋、盐、糖，烧开后倒满密封罐。

4. 将密封罐关紧，倒置并冷却。

5. 常温下两天后就能吃了。如果要保持更久，建议放进冰箱，并查询亚硝酸盐生成的周期，选择一个更健康的期间食用。

小贴士

加入维生素C可以整体上减少亚硝酸盐的产生。