小炒牛肉(记录自用)
菜谱6.21K
牛肉切很小
用料
盐 | 克 |
蚝油 | 克 |
生粉 | 勺 |
生抽 | |
蚝油 | |
牛肉 | |
小米辣 | |
红辣椒 | |
大蒜子 | |
香菜 | 可有可无根 |
牛肉切碎 放生抽、蚝油、盐、生粉抓匀 (不要手抖多一点也无妨) 腌制一会儿
一半红辣椒一半小米椒 大蒜子 香菜切碎
放油 (多放点 )先炒熟辣椒大蒜子
再放牛肉翻炒(锅里一定还要有肉眼可见的一层油)
心里默数 30秒加香菜拌拌匀 关火出锅
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