【自用记录】小饼干🍪
饼干9.39K
用料
无盐黄油 | 100克 |
糖粉 | 90克 |
低筋面粉 | 155克 |
玉米淀粉 | 15克 |
可可粉/抹茶粉 | 15克 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶/百利甜 | 20-30ml(酌情调整) |
咖啡粉/可可粉/抹茶粉 | 9克 |
【自用记录】小饼干🍪的做法
牛奶微波炉叮20秒加咖啡粉/抹茶粉/其他想要的口味的粉融化搅匀
室温软化黄油打散到顺滑,加入过筛糖粉搅匀
加入液体和蛋黄搅匀,过筛加入粉类翻拌均匀按压揉捏成面团,保鲜膜包起来进冰箱冷藏自闭一小时
搓条分割称量5g/个小面团,搓成椭圆形球状以后牙签在中间压一条痕迹,整形成近咖啡豆形状
160度预热好的烤箱里烤15分钟
晾凉开吃,密封保存
【整形成什么样重量多少自己随意】折腾成别的样子也没问题
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