美味佳肴馆记录自用-肉末茄子
菜谱3.23W
用料
| 细茄子 | 2个 |
| 肉末 | 数克 |
| 酱料：生抽2+老抽1+白糖0.5+香醋1+蚝油1+淀粉1+清水大半碗 | 勺子 |
| 蒜 | 4个 |
| 姜 | 切末 |
| 干辣椒或者小米椒 | |
| 葱 | 切末 |
茄子切条，撒盐，放五分钟后挤出水分
肉末放生抽腌一下多放点油，下茄子，炒软盛出 >> 剩下的油炒肉末，炒到变色放葱姜蒜辣椒，炒香放茄子
加入酱汁，煮干收汁
小贴士
不用另外加盐
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