狼牙土豆--家常版

这是源自乐山的一道风味小吃，在乐山，这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多，街头巷尾，摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭， 出来遛弯，也一定要来一份狼牙土豆。
　　之所以叫这个颇为霸气的名字，是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状，恰似犬齿。来到天府之国，辣是少不了，但越吃越香，吃到嘴巴麻了，头皮都冒火的感觉，还是会想吃，这里的美食小吃，道道都极具诱惑

用料  

狼牙土豆--家常版的做法  

1. 土豆去皮切厚片

2. 咱两元店买的模具刀，就可以削出这种波浪形

3. 削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。

4. 洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分

5. 坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。
   等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可

6. 炸好捞出，放入盆里

7. 放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、妞妞家私房辣椒酱、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！