蓝莓红酒酸奶
昨天用刚买的酸奶机做了一大杯酸奶,冰箱里蓝莓再不吃就要坏了,去年剩下的红酒也在解决中。
晚饭后估摸着拿它们来做个红酒酸奶,突然发现蓝莓酱和红酒是如此的绝配,同样神秘的紫红色,一个清新一个馥郁,感官的三重享受,醉了。
做完了才想着发个菜谱吧,所以没有步骤图不好意思,量也都是自己随便估摸着放的,合自己口味就好。
用料
蓝莓 | 吃多少放多少 |
酸奶 | 吃多少放多少 |
红酒 | 喝多少放多少 |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
肉桂(条或粉) | 少许 |
蓝莓红酒酸奶的做法
锅里倒少许水,加入冰糖和一半蓝莓,中小火熬煮一小会,慢慢搅拌,至蓝莓爆浆,糖水变色
倒入剩下一半蓝莓继续熬煮至涨大饱满,倒入适量红酒,加入少许肉桂,小火熬煮
碗里倒入酸奶,淋上蓝莓红酒,好好享用吧!
小贴士
其实就是蓝莓酱加红酒,大家自由发挥就好^_^
分两步加入蓝莓是为了让口感更有层次:
第一次加的蓝莓是为了熬出汁水,
第二次主要是为了吃到饱满多汁的果实,一口下去蓝莓在嘴里爆裂的感觉~
我最后还放了几颗新鲜蓝莓哈哈哈
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