梅干菜河虾
菜谱3.08W
用料
河虾 | 250克 |
梅干菜 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
葱 | 少量 |
生姜 | 少量 |
盐 | 少量 |
梅干菜河虾的做法
霉干菜,河虾处理备用。
姜切丝,备用
冷油热锅,下姜丝,等姜丝呛到快焦的时候,倒入虾,这样去腥更好。
快速把虾炒到变色,起锅
另起油锅,下姜丝,煸炒梅干菜,加热水,放一小勺白糖,烧烧炖一小会,让梅干菜变软。(如果喜欢吃辣的朋友,可以放点红辣椒)
倒入河虾,翻炒,沿锅撒一小勺料酒,加少量的盐,(梅干菜本身就比较咸,可以不加盐)如果炒的时候很干,可稍加点热水,翻炒,起锅
撒葱花,装盘
小贴士
烧海鲜不腥的小窍门就是把姜熬成略焦。
姜去腥很无敌。
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