油炸河干虾

干炸小虾干，酥脆可口，简单方便，可作为冷菜、下酒小菜。
虾干推荐骆马湖野生虾干，地址：

用料  

油炸河干虾的做法  

1. 取出虾干，清洗后沥干水分

2. 虾干里加入全蛋液，少许盐、料酒。

3. 加入适量的淀粉抓匀。

4. 平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。

5. 摆盘撒上葱花即可。

小贴士

虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。