黄瓜草酵素

功效:矿物质含量是黄瓜的50多倍，有益于皮肤。
收缩毛孔，预防皱纹，防止雀斑等生长。
涂抹于火伤处，可快速愈合伤口且不留疤。
采摘时间:使用黄瓜草全草。7～8月之间，采摘叶、茎使用；秋季开始到上冻之前，采摘包含根部的全草使用。

用料  

黄瓜草酵素的做法  

1. 将采摘的黄瓜草的花、叶、茎等一起收拾干净。

2. 将黄瓜草的花、叶、茎等切成2～3cm长的小段。

3. 在用于酿制的600g砂糖中取出一部分分摊铺在容器底，厚度为1～3cm。
   

4. 预留出步骤7中要用的砂糖，将剩余的砂糖全部放入切好的黄瓜草中并进行搅拌。

5. 稍用力搅拌，直至渗出一定程度的汁液，砂糖均匀覆盖。

6. 将搅拌好的黄瓜草放到备好的容器中，只能占容器的70%。

7. 将步骤4中预留出的砂糖撒盖到黄瓜草上，需将其完全覆盖，之后进行密封。把容器放置到没有直射光、通风良好的地方进行发酵。(至此，已用砂糖600g)

8. 发酵开始后，撒盖在顶部的砂糖会慢慢融化消失。当这些砂糖剩余30%的时候，将开始剩余的400g砂糖分成2～3份，分2～3次撒入，切进行密封。根据气温、湿度等环境因素的不同，撒糖的时间也不相同，要随时留意察看。
   

9. 黄瓜草的发酵时间为6个月，如秋季酿制的包含黄瓜草根的全草酵素，需发酵7～8个月。

10. 发酵结束后，将原液滤出，置于熟成容器中。熟成需6个月以上。含根的全草酵素熟成需1年以上。

小贴士

容器最好选择陶瓷瓦罐，没有的话可以用玻璃的，不建议用塑料制品。
制作前，所有用具用开水消毒或用75%酒精消毒。
确保制作用具无水无油。
不要经常搅拌，要留着顶上的砂糖，随时补充！
熟成容器可选择陶瓷瓶，或者不透光的玻璃密封瓶。