太会做饭的你,可能无意间提高了食物升糖指数
减肥和糖尿病人群注意!正常人群可以不理。
这不是一个普通食谱,却是一个必须八一八这个可能决定生死成败,得要让你知道的事儿!八的主角是淀粉!
用料
各种形式的淀粉 | 红薯,土豆,面粉,生粉,澄粉,杂粮等等等等 |
太会做饭的你,可能无意间提高了食物升糖指数的做法
Gi在50以下属于低升糖食物,减肥期间推荐首选低卡、低Gi食物,如果它同时还是高蛋白质含量的食物,那更完美。 这可能很多长期在减肥的人知道,并不稀奇。
然鹅,Gi是可以随着烹饪手法不同而改变的!有没有在意过?
比如有80%的人知道,糊状的粥Gi高于颗粒状的饭。
比如有40%的人知道,烤面包的Gi比蒸馒头的高。同样烤红薯比煮红薯升糖快!面粉和红薯,性状不一样但他们都是碳水,都是淀粉。
再比如可能只有10%的人知道,勾了芡炒菜,Gi比不勾芡的炒菜高一倍!Gi越高会让胰岛素越勤快,它会越早出来帮你降低血糖,大脑就越早给你传递饥饿感。所以如果你正经想减肥,如果你正好又太会做饭,做菜,做点心…暂时放下对美食的热忱!用最偷懒的方式烹饪吧!
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