步步高升，寓意美好｜高升排骨

这是一道非常有寓意的菜，因为调味料的比例是按照1、2、3、4、5来分配的，数字一路升上去，寓意着步步高升，所以过年过节来吃，是非常应景的。当然啦，这么好吃的菜，平时也可以多吃吃，酸甜开胃，几乎没有人会不喜欢。

用马克西姆微压不粘锅来做这道菜更方便了，锅子的密封性特别好，会缩短烹饪时间，却不会影响口感，反而使肉的口感更棒，味道也更加浓郁。

用料  

步步高升，寓意美好｜高升排骨的做法  

1. 备齐材料

2. 做这个菜用到的锅是马克西姆微压不粘锅，锅盖的密封性很好，所以锁水性特别好，炖排骨仅仅用了20分钟，就得到了很棒的口感，肉质酥软，滋味浓郁，超好吃。

3. 蒜去皮切片

4. 排骨用清水浸泡半小时，洗净沥干

5. 锅中加少许油，烧热后放入蒜片爆香

6. 放入排骨翻炒

7. 炒至排骨微微变成焦黄色

8. 放入1大勺料酒

9. 再放入2大勺糙米醋

10. 再放入3大勺糖

11. 再放入4大勺生抽，翻炒均匀

12. 最后放入5大勺清水

13. 大火煮开，转小火

14. 盖上锅盖，炖20分钟

15. 大火收汁，出锅撒少许白芝麻

16. 太好吃了，大受欢迎

小贴士

1、没有糙米醋的话，用普通米醋就可以；
2、白芝麻也可以换成葱花，做个点缀。