【小美】肉松香葱卷（分蛋低糖）

用量为28cm金盘一个

用料  

【小美】肉松香葱卷（分蛋低糖）的做法  

1. 玉米油+牛奶，搅拌均匀。加入低粉，一字拌匀，加入蛋黄拌匀。

2. 主锅无水无油。插入蝴蝶棒，蛋白+盐+白醋+白砂糖入主锅，3分30秒，速3.5 ，不用盖量杯盖

3. 用刮刀将打发后的蛋白刮到底部，加入蛋黄糊，3秒速2.5，再次刮刀刮到底部，3秒速2.5，混合均匀

4. 蛋糕糊倒入28cm金盘，震几下，表面撒上肉松和葱花，入烤箱170度 15分钟左右。

5. 出炉，连同油纸拿出，放在烤架上晾至微热时，翻面，涂抹上沙拉酱，撒上肉松，卷紧，放入冰箱冷藏半小时定型即可。

小贴士

沙拉酱要多一些 内卷的肉松不要太多，否则口感偏干。