爱吃牌!家庭版鸡公煲
用料
鸡腿 | 1只 |
排骨 | 适量 |
配菜(芹菜、洋葱、香菇、红椒、香菜、豆泡、包菜等) | 适量即可 |
蒜 | 4瓣 |
葱花 | 适量 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 4个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
啤酒 | 1罐 |
鸡精 | 适量 |
爱吃牌!家庭版鸡公煲的做法
腌鸡肉和排骨:各1勺酱油➕1勺料酒➕1勺黑胡椒,拌匀腌制30分钟以上!⚠️也可以放一瓶腌⚠️⚠️鸡腿肉或者整只鸡都行⚠️
准备配菜:芹菜、包菜、洋葱、红椒、香菇、香菜、豆泡洗净切好备用!⚠️喜欢吃的尽管放就是了,但芹菜必须要有哦⚠️
锅里放一点点油,先把鸡肉和排骨炒一下盛出备用!
再倒一点油,放葱姜蒜干辣椒小火炒香,加1勺豆瓣酱,炒出红油!
倒入炒好的鸡肉和排骨,翻炒上色;再加1勺甜面酱(⚠️也有用黄豆酱的⚠️),1勺酱油(🔸有老抽的可以放一点提色哦,我没放🔸)1勺白糖提鲜;再把香菇倒入炒匀!
加啤酒盖过食材(‼️掌握不好量的话,啤酒可以分次加哈‼️),大火煮开后转小火继续煮15分钟以上(‼️主要看肉熟的程度判断时间哈‼ )
肉差不多快熟了,倒入其他的配菜翻炒熟,放点鸡精,就可以了!
小贴士
是否放盐,可以最后尝一下再决定,豆瓣酱甜面酱酱油啥的都有咸味,一般不会淡了!
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...