绝不会失手的作弊牛排

喜欢厚切牛排，拒绝拼接牛排，对于价格巨贵的牛排，是不是怕煎不好而浪费？那这个作弊的煎牛排绝对适合，牛排鲜嫩多汁，还不是太生，非常适合小娃，每次九九一个人都要吃掉一块4cm厚切。低温慢煮就是煎牛排的作弊神器😏

用料  

绝不会失手的作弊牛排的做法  

1. 牛排提前冷藏过夜解冻，室温静置30分钟，用厨房纸吸掉上面的血水，不要用力挤哈，擦干就可以了。

2. 盐，食用油，黑胡椒最好现磨，均匀的给牛排按摩，我这分别是一块M9菲力，一块M9腰臀盖

3. 放入硅胶密封袋，尽量排干净空气

4. 低温慢煮，一般57度3个小时，中午开始，下午下班回家煎就可以了

5. 铁锅烧热，直接把牛排放进去，因为低温慢煮过，只要十几秒，表面发生焦化反应就可以翻面，两面煎好就可以出锅，放入盘中静置。

6. 静置十五分钟让牛排多汁，喜欢加调料的可以锅里加点起泡酒，柠檬汁，黄油烧开调成简单的汁，我们就喜欢吃原味的牛排，所以直接分切也可以，原汁原味

7. 厨房小白也不会失手的美味牛排，让娃可以好好吃饭