【中餐厅】周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡

最近一直在追一个湖南卫视的综艺节目叫做“中餐厅”，奶爸张亮果断是餐厅的一把手哈。
近期播出的节目是由周冬雨担任主厨，张亮在旁指导，这期最大的亮点菜就是这份客人们赞不绝口的豆瓣鸡了！晚上十点多的节目不得不说看得我口水直流吖！
于是乎就整理下节目中的教程与大家共享，一起动手做起来吧～

用料  

【中餐厅】周冬雨当大厨首秀豆瓣鸡的做法  

1. 鸡腿肉切丁 加入适量的糖、盐、酱油、料酒进行腌制  等候10-15分钟最佳 使鸡肉入味

2. 另拿碗打散一个鸡蛋   加入俩大勺淀粉
   再加入半碗水 搅拌成糊状

3. 把腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊

4. 热油烧开后 鸡腿肉下过煎炸

5. 用筷子将鸡肉搅拌打散

6. 看到鸡肉炸成金黄色就捞出沥干油

7. 另起锅低温倒入少量的油

8. 放入干辣椒等香料

9. 再将切好的葱姜蒜末倒入
   与香料搅拌炒熟

10. 再加入一勺豆瓣酱

11. 将之前油炸后的鸡腿肉倒入锅内
    简单翻炒几下

12. 一盘香喷喷的豆瓣鸡就出锅啦～

小贴士

鸡腿肉也可以使用鸡胸肉代替
不过使用鸡腿肉的口感更好哟～
香料可以用花椒或者其它自己喜爱的
该食谱同样适合于做豆瓣虾噢～