金桔乌龙茶

珍藏多年的水果茶饮配方，记得一定要收藏！

用料  

金桔乌龙茶的做法  

1. 我们先冲泡茶汤，这个乌龙茶的茶水比例是1:40，要用95度的水冲泡茶汤10分钟

2. 青柠檬先切两片放进出品杯中，也可以贴壁放，剩下的青柠檬切成小角，也放进出品杯中，这些水果的作用一是装饰二是提香气用的，

3. 凉饮最好用液体果糖比较好融化

4. 我自己熬得青金桔柠檬汁

5. 雪克杯（一种做饮品时将饮品调味混合均匀时用的器皿，调酒师在手里摇呀摇的调酒器就是这个，只不过雪克杯根据要调制饮品的毫升量，是分大小的，还有就是做饮料喝的最好用透明的雪克杯，调酒的用不锈钢材质的多一些）中倒入青金桔柠檬酱、果糖，然后把冰块放进去，

6. 两个青金桔对切开，用手把青金桔的汁水挤进雪克杯中，用过的青金桔不要扔可以放在出品杯中做装饰，

7. 取冲泡好的茶汤200毫升

8. 把冲泡好的乌龙茶汤倒进雪克杯中，拧紧盖子进行雪克（就是上下摇匀，此处敲黑板：是上下摇匀，不是随意摇晃）

9. 然后把雪克好的饮品倒入出品杯中，顶部放薄荷叶装饰即可，又一杯高颜值爽口的冰凉沁饮做好了，你一定会爱不释手的！

小贴士

不同的茶叶冲泡时需要的温度不同，一定要严格按照要求来，否则冲出的茶汤不是苦味，就是没有把茶叶的香气激发出来，再有就是茶水比例也要按要求来，不要随意抓一把茶叶就泡茶，那样是做不出好喝的水果茶的，泡茶时为了避免冲泡时间过长，有计时器的打开计时器，这样就不会超过时间了。所以电子秤、计时器还是必须的。
果糖是液体状态的，因为要做的饮品是冷饮，液体果糖比较容易化开，如果没有液体果糖用蜂蜜代替也行，实在不行就用白糖代替，只是白糖融化不好的话会有沙沙的颗粒感。
敲黑板：
青柠檬和黄柠檬在夏日饮品中会大量的用到，这两种柠檬有着不同的作用，一定不要搞混淆了，青柠檬是用来提香气的！提香气！提香气！重要的事情说三遍！而黄柠檬是用来提酸度的！一定要分清楚！