美味佳肴馆低糖低油抹茶芒果卷
菜谱2.15W
用了零卡糖，甜蜜又健康
用料
| 鸡蛋黄 | 73g |
| 鸡蛋白 | 157g |
| 山茶油 | 35克 |
| 鲜奶 | 57克 |
| 中粉 | 45克 |
| 小麦淀粉 | 15克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 爱乐甜 | 25克 |
| 鲜奶油 | 100克 |
| 爱乐甜放奶油里 | 10克 |
| 芒果 | 1个 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 小青柠 | 1个 |
低糖低油抹茶芒果卷的做法
牛奶、山茶油混合乳化，倒入抹茶粉搅拌。因为家里没有低粉啦，用中粉和淀粉混合一下也行，过筛翻拌一下
依次加入蛋黄，我这个蛋特别小，一共用了6个，按重量来就好了。混合后是比较有流动性的糊
蛋白加入一个青柠汁，加入糖粉和爱乐甜打发。分1/3拌入蛋黄糊，再将蛋黄糊倒入蛋白，翻拌均匀
垫油纸，倒入28*28金盘，160度15分钟，转150度15分钟
取出，切掉边。打发奶油和10克爱乐甜，和芒果一起卷起来
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